走进纳帕谷的魁首：约瑟夫酒庄

摘要： 凭仗徽章酒（Insignia）一举成名的走进庄约瑟夫菲尔普斯酒庄，如今已经走过40年的纳帕历史。对于该酒庄，魁首有哪十件事是约瑟酒迷们不可不知的呢？本文将逐个为您揭晓。

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一、从修筑行业转行到葡萄酒行业

　　20世纪60年月，走进庄栖身在科罗拉多的纳帕约瑟夫•菲尔普斯一边经营着一家大型的修筑公司，一边珍藏着天下各地的魁首顶级葡萄酒——其中搜罗7美元/瓶的一级波尔多酒庄葡萄酒。他以为有朝一日他会涉足葡萄酒业，约瑟自己酿制葡萄酒。夫酒

　　当他的走进庄公司在承建Souverain Hill（也便是如今的Rutherford Hill）酒庄时，他就妄想着转行。纳帕于是魁首，1973年，约瑟他买下了位于春之谷（Spring Valley）面积达600英亩的夫酒牧场，将其改选成葡萄园，并开始种植葡萄。次年，他的酿酒厂正式建成。

　　二、纳帕谷里的雷司令

　　约瑟夫的儿子比尔•菲尔普斯（Bill Phelps）如今负责酒庄的经营，他说到他的父亲很少分说失误。可是20世纪70年月初，当他获知纳帕谷已经有30家酒庄后，他说到：“咱们最佳减速进度——纳帕谷已经有30家酒庄开工为了，可能无奈容下更多的酒庄了。”

　　其后，约瑟夫的话并无患上到验证。不外，70年月初他纵容笼络葡萄简直是理智之举。早期，约瑟夫菲尔普斯酒庄(Joseph Phelps Vineyards)种植了一些雷司令，由于雷司令从种植到酒品上市所需光阴短，这能减速资金的流通。此外，约瑟夫菲尔普斯酒庄还笼络一些红葡萄种类，1974年，酒庄推出了加利福尼从容亚州第一款单品西拉葡萄酒。

　　三、“徽章”——剃髯毛时的灵感

　　此外，约瑟夫菲尔普斯酒庄还从Stelzner农场笼络了一些赤霞珠葡萄，用来酿制波尔多气焰的葡萄酒。比尔说他父亲想酿制一款特意的酒，但他不想将其命名为“珍藏（Reserve）”。他以为并无相关的纪律，对于“珍藏”的寄义妨碍特意剖析，因此，任何人均可酿制。

　　他想为他的葡萄酒取一个专驰名字。“对于此，咱们妨碍了强烈的家庭品评辩说，但最后我父亲在剃髯毛的时候脑海中冒出了“徽章”这一位字。”比尔回顾到。于是，那天早上约瑟夫脱离办公室，宣告运用“徽章”这一位字。

　　最后，徽章葡萄酒是在大型的挺立橡木罐中妨碍陈年的。其后，酒庄逐渐接管橡木桶陈酿徽章葡萄酒。自20世纪90年月初以来，菲尔普斯酒庄不断接管100%新的法国橡木桶陈酿徽章，光阴长达24个月。

　　徽章葡萄酒全副接管酒庄葡萄园所种植的葡萄酿制而成，产量在12,000箱/年到15,000箱/年之间。

四、“股票市场上”的领头羊

　　“咱们的葡萄酒俱乐部与道琼斯股票有相似之处，”比尔说。“2008年尾，咱们的葡萄酒俱乐部会员人数着落了25%，但如今却抵达了历史新高。

　　五、有美国的“波尔多”之称的艾斯勒葡萄园

　　20世纪60年月，弥尔顿•艾斯勒（Milton Eisele）在Calistoga西北部开拓了一块面积达35英亩葡萄园，用来种植赤霞珠，该葡萄园其后成为了纳帕谷最驰名的葡萄园之一。20世纪70年月，山脊酒庄（Ridge）、康涅狄格州溪（Conn Creek）酒庄及约瑟夫菲尔普斯酒庄均斲丧艾斯勒（Eisele）葡萄园葡萄酒。不外最后，约瑟夫菲尔普斯酒庄笼络了艾斯勒葡萄园。

　　1989年，艾斯勒葡萄园已经由一次易主，其后，1990年，它再次换主。不外由于约瑟夫与新西崽友好甚好，1991年，菲尔普斯酒庄被应承不断酿制艾斯勒葡萄园年份酒，不外这是最后一年，就在昔时，该葡萄园斲丧了良多顶级葡萄酒。

　　如今，比尔说到：“假如咱们有机缘笼络其余葡萄园，我会颇为违心那样做”。

　　六、盛行的混酿酒调配行动

　　约瑟夫菲尔普斯酒庄最受招待的品酒行动是徽章混酿酒钻研会。该行动一周举行两次，退出者可从中学习混酿，行动的方式为亲口品味徽章及亲自入手将赤霞珠、马尔贝克及梅洛混合来重现徽章。毫无疑难，行动现场，人们喜爱饰演酿酒师的脚色——纵然他们患上付费能耐取患上这种机缘。

　　七、纳帕谷第一款单品西拉酒

　　在酒庄建树之初，约瑟夫到处找寻优异西拉葡萄。最后，他在距约瑟夫菲尔普斯酒庄1英里外的基督教兄弟酒庄（Christian Brothers winery）追寻到了他所想要的。于是，他从基督教兄弟酒庄笼络了一些西拉，并带回了一些西拉插条。1974年，约瑟夫菲尔普斯酒庄酿制出了纳帕谷第一款单品西拉酒（该酒于1977年上市）。

　　尔后，约瑟夫菲尔普斯酒庄每一年均出品西拉单品酒。如今，这些酒的产量在600箱/年到900箱/年之间。

八、对于黑皮诺的追寻

　　约瑟夫钟情于勃艮第——实际上，他在勃艮第有属于自己的屋子。尽管该酒庄最驰名的葡萄酒是赤霞珠混酿酒，但这里也出品黑皮诺以及霞多丽葡萄酒。90年月末，约瑟夫菲尔普斯酒庄开始追寻天气凉爽的葡萄园来种植勃艮第的葡萄种类。菲尔普斯酒庄的团队最终锁定了弗里斯通（Freestone）周围的地域。

　　他们在那边筛选了一块地，种植了100英亩的葡萄（其中80英亩为黑皮诺），并建了一个酒厂——这些均爆发在1999年。这里所产的黑皮诺葡萄酒与众差距，由于它怪异地反映了当地较凉爽的天气。这些黑皮诺葡萄酒深受分销商的喜爱，由于此酒气焰配合，可能让他们卖到好价钱。

　　九、慈善行动

　　在品评辩说珍贵葡萄酒时，很少提及工人，但实际上，工人却是至关紧张的关键。纳帕谷（及其余的地域）在葡萄妨碍季节里需要大批的移夷易近工人，此时，个别会泛起住房短缺的下场。2003年，约瑟夫菲尔普斯酒庄救济了5英亩的地，用来为农场工人建房，从而处置了60人的住房下场。

　　十、如今该喝甚么？

　　葡萄酒教育家Steve Lieder将约瑟夫菲尔普斯酒庄出品的弗里斯通黑皮诺葡萄酒称为必备酒款。“该酒集泥土气息与果味于一体，反映了索诺玛海岸多雾的典型天气特色。”他说到。

　　“自2008年以来，咱们每一年都斲丧黑皮诺葡萄酒，款款出众，” Lieder填补到。

　　他最喜爱的徽章又是甚么情景呢？“咱们有员工品味过2006年份以及2008年份的徽章酒，2007年份已经买不到了。”Lieder说到，“2008年份的酒太棒了，它令咱们所有人陷溺。

（源头：wine-searcher，原文链接：http://www.wine-searcher.com/m/2013/05/10-things-every-wine-lover-should-know-about-joseph-phelps-vineyards）